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河北鴻韜生物工程有限公司

產(chǎn)品描述

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牛磺酸

分子式:[Molecular Formula]:C2H7NO3S

結(jié)構(gòu)式:NH2-CH2-CH2-SO3H

分子量:[Molecular Weight]:125.25

CAS#107-35-7

牛磺酸:又稱牛膽酸,其化學(xué)名稱為2-氨基乙磺酸。為白色針狀結(jié)晶、無(wú)臭、味微酸,溶于水,不溶于乙醇和丙酮,無(wú)任何毒副作用。它較初是從雄牛的膽汁中發(fā)現(xiàn)的,是一種非蛋白質(zhì)氨基酸,其廣泛存在于生物體中,也是人體內(nèi)一種具有特殊生理功能的機(jī)體內(nèi)源性氨基酸。

 

應(yīng)用范圍

用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

 

1、在食品工業(yè)上,可添加于乳制品、飲料、復(fù)合味精及豆制品中;

*人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生部批準(zhǔn)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760

名 稱

使用范圍

較大使用量g/kg

備 注

牛磺酸

果凍

0.3--0.5

相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量

果汁(果味)型飲料

0.4--0.6

可可粉及其它口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料

110-140mg/100g

乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品

0.3—0.5

飲液、乳飲料

0.4—0.5

液體乳制品中的添加量

30-50mg/100ml

 

2、本品亦可用作表面活性劑、調(diào)濕劑、乳化劑、熒光增白劑、PH緩沖劑、洗滌劑中間體和化學(xué)試劑。

 


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